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要关闭苹果手机的电话拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“勿扰模式”。
3、进入勿扰模式后，可以看到“勿扰模式”的开关按钮，点击关闭，也可以设置勿扰模式的开启时间。
4、滑动屏幕找到“重复来电”功能，并将其开启，这样，如果某个号码第一次来电没有被接听，第二次来电则不会被拦截。
5、返回到设置界面，点击“电话”选项。
6、找到并点击“来电阻止与身份识别”，这里是设置拦截电话和识别来电的地方，进入该菜单后，可以看到之前设置的黑名单和白名单。
7、在这里可以移除之前设置的拦截号码或解除拦截功能，选择想要移除的号码或选择关闭拦截功能即可。
不同版本的iOS操作系统可能存在细微的操作差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获得更多帮助。